Подсолнечник однолетний Helianthus annuus L.

Однолетнее растение, насчитывающее около 60 видов. Ценная масличная культура. Растение теплолюбивое, засухоустойчивое. Хорошо растет на суглинистых и супесчаных почвах. Подсолнечник дает пчелам пыльцу и нектар. Опыление пчелами посевов подсолнечника обеспечивает прибавку урожая на 40%, улучшает качество семян. Стебель растения мясистый, слабоветвящийся, достигает высоты 1,5 м и более. Листья крупные, черешковые, сердцевидные, зубчатые, редко расположенные. Стебель и листья покрыты грубыми волосками. Соцветие — корзинка.

В одном соцветии содержится от 60 до 1200 цветков. Корзинка окружена оберткой из яйцевидных заостренных листьев. Наружные цветки корзинки крупные, ложно-язычковые, бесплодные, главная роль которых — привлекать насекомых; внутренние — трубчатые, мелкие, имеют нижнюю завязь, к верхушке которой прикреплены два чашелистика и пятизубчатый трубчатый венчик. Столбик один, прикреплен к нектароносной ткани ярко-желтого цвета, которая лежит на верхушке завязи. Зацветает подсолнух через 60—80 дней после посева, чаще всего — в середине июля.

Первыми в корзинке зацветают самые крайние цветки, последними —срединные. Цветение распространяется концентрическими кругами от периферии к центру. Цветки, находящиеся ближе к краям корзинки, выделяют нектара больше, чем средние. Продолжительность цветения одного цветка от 36 до 40 часов при нормальном опылении и 3—10 дней при отсутствии насекомых-опылителей. Пыление пыльников начинается с раннего утра и длится 6—8 часов. Наиболее активно пчелы посещают растения в первой фазе цветения в первой половине дня, хотя цветки нектарника выделяют нектар в течение всего дня. Максимум посещений отмечается в 11 часов в безветренную теплую погоду. Продолжительность цветения корзинки зависит от метеорологических условий и может длиться от 5 до 11 дней.

Нектаровыделение подсолнечника зависит от его сортовых особенностей, агротехники и климатических условий. При внесении в почву минеральных удобрений и своевременной обработке междурядий нектаровыделение значительно повышается, в день одна пчелосемья может приносить до 4 кг меда. Сахаристость нектара колеблется от 45 до 70%.

Урожайность культуры зависит и от правильного размещения ульев с пчелами на массиве. На больших участках необходимо организовывать встречное опыление.

Мед с подсолнечника золотистый, в садке светло-янтарный, иногда с зеленоватым оттенком или темноватый, быстро кристаллизующийся, крупнозернистый. На вкус —терпкий.