Посевной огурец— представитель семейства тыквенных. Большие площади посева могут быть использованы для поддерживающего взятка. Кроме того, пчелы являются незаменимыми опылителями этого растения. Очень теплолюбивое растение. Часто выращивается в парниках и теплицах.

Растет на влажных плодородных почвах. Листья очередные, с глубокой узкой вырезкой у основания, с 5-ю острыми, неравнозубчатыми лопастями, шершавые (см. рис. 1). Цветки крупные, желтые, однополые. Тычиночные собраны пучками, пестичные располагаются поодиночке в пазухах листьев. Венчик и чашечка пятираздельные. Тычинок 5, четыре из них скрещены по две, сращены между собой, пятая — свободная. Пестик один. Завязь нижняя. Растение имеет усики.

Цветение огурца зависит от зоны возделывания — с начала июня до осени. Наиболее активное выделение нектара наблюдается до 12 часов. Медопродуктивность с 1 га —до 28 кг, в условиях теплицы — до 12 кг.

Выращивают огурцы семенами. Если предварительно перед посевом прогреть семена при температуре 50—60°С в течение трех часов, это будет способствовать более обильному цветению и плодоношению культуры.

Огурцы и огуречный сок уменьшают и прекращают кашель, увеличивают отделение мочи и желчи, нежно слабят, успокаивают нервную систему и обладают жаропонижающим, противовоспалительным, мягчительным и обезболивающим действием. В прошлом огуречный сок пили при туберкулёзе легких. Огуречный сок и измельчённые свежие огурцы принимают в качестве нежного слабительного средства при упорных запорах и мочегонного при водянке. Огуречный сок пьют также при сильных болях в желудке и кишечнике. Порошок сухих плодов без семян употребляют для присыпки ожогов.